Antep Burma Kadayıfı şekline uygun olarak dökülen tel kadayıfların içerisine Antep fıstığı konularak,
rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan Gaziantep'e özel burma kadayıf çeşididir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Antep Burma Kadayıfı ocak üzerinde çıtır kıvamını alana kadar pişirilir.
Mevsimsel şartlara bağlı ortalma 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.
Dilim Sayısı :Görseldeki kesime göre
1 Kg için ortalama 5 porsiyon
1 tepsi çin ortalma 16 porsiyon çıkar
İçindekiler (alerjen uyarısı) :
Kadayıflık özel un, sade yağ (tereyağı),ayçiçek yağı, içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve Antep fıstığı(boz yeşil fıstık).
Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 10 gündür.
Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.
Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.
Antep Burma Kadayıf Nasıl Şekillendirilir?
Antep Burma Kadayıfı bulunduğu şekline, kadayıfın içerisine antep fıstığı konulduktan sonra rulo şeklinde sarılmasıyla ortaya çıkmaktadır.
Antep Burma Kadayıf Kaç Kalori?
Burma kadayıfı'nın 100 gramı 265 kaloridir.
