Cevizli saray sarması , ortalama 8 kat yufka kullanılarak rulo şeklinde sarılır
Ufak halka dilimler halinde kesilir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Cevizli Özel Baklava hava şartlarına bağlı olarak 160-180 derece fırında 45dk.pişirilir.
110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir. Dilim Sayısı :
1 Kg için ortalama 34-36 adet1 tepsi çin ortalama 105-110 adet İçindekiler (alerjen uyarısı) : Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişaştası ,sade yağ (tereyağı), yumurta,içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve ceviz.Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 7 gündür.Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.
 |
