Mermer de şekil verildikten sonra tek tek tepsiye dizilir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Midye Baklava  hava şartlarına bağlı olarak 160 derece fırında 30dk.pişirilir.
mevsime göre ortalama 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir.

Dilim Sayısı :

1 Kg için ortalama 22-24 adet
1 tepsi için ortalama 70 adet 

İçindekiler  (alerjen uyarısı) :

 Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişastası ,
sade yağ (tereyağı), yumurta,içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve Antep fıstığı,Süt,irmik(irmik kaymağı).


Dayanma ve muhafaza koşulları :

Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile  5 gündür.

Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.
Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir

Avrupa Yakası Merkez Şube:
Ortabayır Mah.Talatpaşa Cad. No:94/B  Kâğıthane/İstanbul