Ev baklavası, ortalama 45 kat yufka kullanılarak hazırlanır.
mekik dilimler halinde kesilir.
İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden özenle seçilip temin edilmektedir.
Ev baklavası hava şartlarına bağlı olarak 160-180 derece fırında 45dk.pişirilir.
Mevsime göre ortalama 110 derece civarında kaynatılan şekerle, şerbeti eklenir. Dilim Sayısı :
1 Kg için ortalama 20-22 adet1 tepsi çin ortalma 66 adet İçindekiler (alerjen uyarısı) : Baklavalık özel sert buğday unu, özel buğday nişaştası ,sade yağ (tereyağı), yumurta,içme suyu ,tuz,kristal toz şeker , limon suyu ve ceviz.
Dayanma ve muhafaza koşulları :
Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile 10 gündür.Ürünlerimiz de doğal kristal toz şeker kullanıldığından hava şartlarına bağlı olarak kristallenme (şekerlenme) olabilmektedir.Bu gibi durumlarda ve soğuk havalar da hafif ısıtarak tüketilmesi lezzetini artırmak için tavsiye edilmektedir.Avrupa Yakası Merkez Şube:
Ortabayır Mah.Talatpaşa Cad. No:94/B Kâğıthane/İstanbul Tel: (0212) 280 27 57
Anadolu Yakası Şube:
Mimarsinan Mah.Çavuş Başı Cad. No:18/A Çekmeköy/İstanbul
Tel: (0216) 640 43 93
 |
